Stagiaire Administration des Cuisines F/H - Carlton Cannes

Notre Maison est à la recherche de sa/son futur(e) stagiaire administration des Cuisines.

Vous participerez à la bonne gestion administrative des cuisine sus la direction de notre Chef des cuisines, Laurent Bunel et sous la supervision de notre coordinatrice des opérations cuisine.

Ce stage vous permettra de découvrir l’univers exigeant de la cuisine et de perfectionner vos compétences administratives et managériales en travaillant aux côtés de nos talentueuses équipes afin de garantir une expérience client mémorable dans nos différents points de vente : le Riviera, Le Camélia, le Bar58, le Pool Bar, le Rüya, le Carlton Beach Club et le Room Service.

Vous serez formé(e) et participerez aux missions suivantes :


* La coordination avec tous les services internes de l'Etablissement


* La diffusion des informations interservices 


* La planification et la gestion des relevés d’heures


* Le suivi et l'intégration des nouveaux arrivants


* Le suivi des demandes de personnel en extra


* La rédaction des fiches techniques et le suivi de la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité


* La gestion & le développement de nos projets (nouvelles cartes, contact fournisseurs, etc)


* La participation aux réunions de service et au Comité RSE


* La collaboration & coordination avec les différentes cuisines & Sous Chefs, etc…

Dans le cadre de ce stage rémunéré, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e).

Les dates exactes sont à définir idéalement à partir de mars ou avril 2025 pour une durée de 6 mois.

QUALIFICATIONS

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :


* Formation : Étudiant(e) en école hôtelière ou formation équivalente (niveau bachelor dernière année ou Master)


* Passion pour la gastronomie : une véritable envie d’apprendre et de se perfectionner dans l’univers de la cuisine haut de gamme.


* Dynamisme et rigueur : vous êtes organisé(e), motivé(e) et avez un sens de l’initiative.


* Excellentes capacités de travail en équipe : vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de rester concentré(e) dans un environnement de travail dynamique et exigeant.

AVANTAGES

En retour, nous vous offrirons des conditions de stage compétitives :


* Stage à temps plein de 6 mois à pourvoir à compter de mars ou avril 2025


* Gratification de stage légale.


* Logement gratuit en cœur de ville à deux pas de La Croisette, du Palais des Festivals, des plages et des événements Cannois tels que le Festival pyrotechnique et les Plages électroniques !


* Indemnité de nourriture donnant accès à notre restaurant d’entreprise de grande qualité même pendant vos jours de repos.


* Uniformes fournis et blanchis.


* Accès à nos formations internes et à la plateforme de formation de notre...