Director of Food & Beverage - Service (m/w/d)

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Unser Team braucht Dich als unsere(n) neue(n)

 

Director of Food & Beverage - Service (m/w/d)

 

 

Das erwartet dich bei uns:

 

Als Leiter der Food & Beverage Abteilung verantwortet Du den operativen und organisatorischen Service Bereich. 

Die Führung und Verantwortung für den Küchenbereich ist nicht Bestandteil dieser Position.

In Deinem Verantwortungsbereich liegen insbesondere folgende Aufgaben:

 

Leadership


* Du planst und verteilst die Arbeit und stellst sicher, dass stets die richtige Personalstärke vorhanden ist.


* Du förderst Dein Team und verbesserst dessen Leistung durch Coaching und Feedback und legst Leistungs- und Entwicklungsziele für die Mitarbeiter fest.


* Du schulst die Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass sie die Vorschriften einhalten und die von uns erwarteten Standards erfüllen.


* Du schaffst ein hervorragendes Arbeitsumfeld, in dem sich die Teams entfalten können – verbindest die Abteilungen miteinander, um ein Gefühl der Zusammengehörigkeit zu schaffen.


* Du förderst Teamarbeit und hochwertigen Service durch tägliche Kommunikation und Koordination mit anderen Abteilungen.


* Du empfiehlst und initiierst bei Bedarf personalbezogene Maßnahmen.

 

Guest Experience


* Du stellst sicher, dass das Equipment für Speisen und Getränke verfügbar und betriebsbereit sind.


* Du stellst sicher, dass alle Einrichtungen für Speisen und Getränke, einschließlich der Bankett- und Tagungsräume, sauber und entsprechend dem erwarteten Geschäftsvolumen ausreichend bestückt sind. 


* Du legst Qualitäts- und Gästezufriedenheitsziele fest und setzst diese um.

Du gehst auf die Wünsche und Beschwerden der Gäste ein und sorgst so für ein hohes Maß an Gästezufriedenheit.


* Du analysierst Gäste Feedback, um Kundenerwartungen zu erkennen und zu erfüllen und die Gästebindung zu stärken.


* Du kommunizierst regelmäßig mit den Gästen, um sicherzustellen, dass deren Erwartungen erfüllt werden.

 

Responsible Business


* Du wirkst mit und pflegst die systemweiten Marketingprogramme und Werbeaktionen für Speisen und Getränke.


* Du beobachtest Wettbewerber sowie aktuelle Trends und Innovationen und wirkst gemeinsam mit der Küchenleitung an der Weiterentwicklung der Speisekarten mit. 


* Du stellst sicher, dass Speisen und Getränke ordnungsgemäß gelagert werden – Du sorgst stets für einen ausreichenden Lagerbestand, um Verschwendung zu ...