Commis Chef – Garde Manger

Qual é o teu trabalho? 

Apoio às operações da cozinha, assegurando a preparação e apresentação de entradas, saladas, pratos frios, canapés e sobremesas frias, de acordo com os padrões de qualidade e higiene.

Responsável pela preparação (mise en place), organização da estação de Garde Manger, controlo de stock, conservação e armazenamento adequado dos alimentos, cumprimento das normas de segurança alimentar e colaboração com a equipa para garantir um serviço eficiente e a satisfação dos hóspedes.

No InterContinental Hotels & Resorts, acreditamos que experiências excecionais começam com pessoas excecionais.

Procuramos profissionais carismáticos, dedicados e com espírito internacional, apaixonados pela hotelaria e pela excelência no serviço, capazes de superar as expectativas dos hóspedes e proporcionar experiências memoráveis.


* Apoio às operações diárias da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de entradas, saladas, pratos frios, canapés e sobremesas frias de acordo com os padrões de qualidade do hotel.


* Preparação da mise en place, organização e limpeza da estação de Garde Manger, assegurando a correta conservação e armazenamento dos alimentos.


* Verificação do estado, limpeza e utilização adequada dos equipamentos de cozinha, cumprindo os planos de manutenção e higiene.


* Cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, higiene, saúde e dos procedimentos operacionais estabelecidos pelo hotel.


* Colaboração com a equipa de cozinha e outros departamentos para garantir um serviço eficiente e uma experiência de excelência para os hóspedes.


* Apoio no controlo de stock, armazenamento de produtos, redução de desperdícios e cumprimento dos objetivos de controlo de custos do departamento.


* Participação em reuniões operacionais e apoio na execução das metas e procedimentos da área de Alimentos e Bebidas.


* Atendimento cordial aos hóspedes sempre que necessário, prestando informações de forma profissional e contribuindo para elevados níveis de satisfação do cliente.

O que precisamos de ti

Habilitações Académicas


* 12.ª Classe concluída.

Experiência


* Não é necessária experiência profissional prévia na função.

Competências e Requisitos


* Boa capacidade de comunicação oral e escrita em português e inglês.


* Espírito de equipa e capacidade para colaborar com profissionais de diferentes áreas e culturas.


* Elevado sentido de responsabilidade, profissionalismo e confidencialidade.


* Conhecimentos básicos de informática e, preferencialmente, de sistemas utilizados na hotelaria (Windows, Microsoft Office, MICROS e outros sistemas POS).


* Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.


* Flexibilidade para prestar apoio noutras áreas do departamento, sempre que necessário.


* Organização, atenção ao detalhe e co...