Sommelier.ère Saison 2025 - Carlton Cannes

Notre Maison est à la recherche de sa/son Sommelier.ère dans le cadre de la saison touristique 2025.

En qualité de Sommelier.ère, vous serez un membre clé de l'équipe de Restauration.

Vous participez à faire vivre une expérience mémorable à notre clientèle grâce à votre expertise.

Mission principale

Dans le cadre de sa mission, notre Sommelier.ère sera en mesure de conseiller nos clients et de les aider à faire leur choix en respectant les accords mets et vins.


* De manière plus détaillée, les tâches confiées seront les suivantes :


* Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à la table, leur remettre le menu et la carte des vins,


* Garantir l'excellence de service,


* Assurer la prise de commande,


* Intervenir ponctuellement dans le cadre du déroulement du service afin d’apporter un conseil culinaire ou encore d’assister un chef de rang ou un commis dans une tâche,


* Maîtriser parfaitement l’ensemble de l’offre restauration proposée par l’établissement.


* Maîtriser et mettre à jour ses connaissances œnologiques de manière permanente,


* Être à l’écoute de la clientèle et traduire ses attentes afin de la conseiller au mieux et de garantir sa satisfaction,


* Être force de proposition sur les mets et vins,


* Assurer le service des boissons en appliquant les techniques de service propres au métier et en respectant les standards de notre établissement,


* Optimiser les ventes afin de garantir le respect des objectifs fixés,


* Participer à l’animation des présentations et dégustations,


* Vérifier la facturation et respecter la méthodologie et les procédures notamment informatiques garantissant la conformité et l’exactitude de la facturation des boissons.

Qualifications

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :


* Issu(e) d’une formation hôtelière avec spécialisation en sommellerie, vous justifiez d'une expérience réussie de 2 années sur un poste équivalent, acquise idéalement en établissement hôtelier 5

* ou en restauration gastronomique,


* Vous parlez couramment français et anglais.


* La connaissance des standards de qualités LQA ou Forbes ainsi que le logiciel Micros sont des atouts


* Passionné(e), dynamique et motivé(e), vous devrez faire preuve d’adaptabilité, de rigueur et de polyvalence.


* Capacité à anticiper et à prendre des initiatives.


* Votre aisance relationnelle et votre sens commercial feront de vous le / la candidat(e) idéal(e).


* Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

Avantages

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences pour faire progresser votre carrière.

Vous rejoindrez une équipe passionnée par la ...