Stagiaire Stewarding - Carlton Cannes F/H

L’hôtel Carlton Cannes, a Regent Hotel, a rouvert le 13 mars 2023, suite à son magnifique projet de rénovation et d’extension.

Depuis son inauguration en 1913, l’établissement n’a jamais connu pareille transformation.

110 ans après son ouverture, la « Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire.

L’hôtel est entièrement rénové et dispose de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d’un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d’un bar et d’une piscine à débordement, d’un fitness & spa et d’un centre de conférence de 1800m².

Le Carlton Cannes, a Regent Hotel, est à la recherche de son/sa Stagiaire Stewarding pour participer activement au développement de notre activité et au rayonnement de notre Maison.

Rattaché(e) à notre Responsable Stewarding, vous participerez à la bonne gestion opérationnelle et à l’organisation du service.

MISSIONS

Vous serez formé(e) et participerez aux missions suivantes :


* Contrôler la bonne marche de tous les équipements professionnels.


* Assurer un contrôle qualité et participerez à la bonne coordination des activités de tous les postes de travail.


* Participer activement aux divers projets et apporter son support à l’administratif lié à la gestion des dossiers en cours.


* Encadrer et former le personnel stewarding ;


* Gérer la réserve du matériel de la restauration ;


* Identifier, en collaboration avec les managers point de vente, les besoins en matériel et les réassorts pour la salle et la cuisine ;


* Superviser le bon entretien et la bonne utilisation du matériel mis à sa disposition ;


* Gérer le stock de produits d’entretien ;


* Superviser le nettoyage de la vaisselle, du petit matériel cuisine et des cuisines ;


* Etablir les plannings de ses équipes ;


* Contrôler la bonne gestion des déchets du département F&B (stockage et enlèvement) ;


* Superviser et valider les inventaires mensuels des arts de la table et petit matériel de cuisine.

QUALIFICATIONS

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :


* Actuellement en formation Bac+3 à Bac+5 en école hôtelière, c’est avant tout votre savoir-être qui nous intéresse. 


* Vous faites preuve d'une grande capacité d’adaptation pour mener plusieurs projets de front.


* Vous êtes reconnu(e) pour être une personne proactive, pragmatique, organisée et avec un sens des responsabilités hors pair. 


* Doté(e) d’un excellent relationnel, vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution.


* Vous maîtrisez la culture du luxe et êtes sensible à tous les codes de cet univers.


* Vous maitrisez le français à l'oral et l'écrit.


* Vous avez une pratique aisée des logiciel...