Sous-Chef de Cuisine en CDI F/H - Carlton Cannes

Notre Maison est à la recherche de son/sa Sous-Chef en CDI.

Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inoubliable.

En étroite collaboration avec le Chef des Cuisines, vous garantirez le fonctionnement optimal de la cuisine dont vous avez la charge, de manière à en assurer une constante qualité de résultats :


* S’assurer de la meilleure qualité possible de ses produits et de la réalisation des banquets, autant au niveau du goût, de la température et de la rapidité d’exécution pour une expérience optimale du client,


* Superviser les Food tasting / présentations et former son équipe de cuisine,


* Faire en permanence preuve de créativité et d’innovation tant sur le plan technique que sur le plan des procédures,


* Respecter les standards et procédures en vigueur dans l’hôtel,


* Assister et soutenir l’ensemble des actions mises en place et assumer une action de leadership au sein de son équipe pour mener à bien les nouveaux projets définis par son management,


* Travailler en étroite collaboration avec son équipe de cuisine pour offrir à la clientèle une expérience culinaire de qualité attendue au Carlton Cannes et au Carlton Beach Club,


* Superviser et contrôler l’ensemble des travaux de maintenance et de dépannage nécessaire à l’activité de son service,


* Assister le Chef des cuisines dans le recrutement et la formation de son équipe.

Nous souhaitons que le client bénéficie d’attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif(ive), prévenant(e) et que vous fassiez en sorte de créer des moments mémorables et individualisés.

QUALIFICATIONS

Vous avez de l'ambition, du talent et, bien entendu, certaines compétences indispensables ?

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :


* Expertise des métiers de la cuisine


* Vous justifiez d'une expérience à ce niveau de poste d’au moins 3 ans dans un établissement de luxe et idéalement proposant une offre culinaire similaire


* Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière|


* Vous "jouez collectif" et aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service


* Exemplarité constante, qualités reconnues de Leader, esprit d’équipe, qualités relationnelles, honnêteté, rigueur, bon sens, méthode, qualités pédagogiques.


* Vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution.


* Vous appréciez particulièrement vous mettre au service des clients.


* Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

AVANTAGES

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compé...