Assistant(e) Administratif(ive) des Cuisines - CDI - Carlton Cannes

L’hôtel Carlton Cannes, a Regent Hotel, a rouvert le 13 mars 2023, suite à son magnifique projet de rénovation et d’extension.

Depuis son inauguration en 1913, l’établissement n’a jamais connu pareille transformation.

110 ans après son ouverture, la « Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire.

L’hôtel est entièrement rénové et dispose de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d’un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d’un bar et d’une piscine à débordement, d’un fitness & spa et d’un centre de conférence de 1800m². 

Notre Maison est à la recherche de son Assistant(e) Administratif(ive) des Cuisines en CDI pour participer activement au développement de l’activité de notre établissement.

Vous apportez le support administratif nécessaire à la gestion courante des activités des différentes cuisines. 

MISSIONS PRINCIPALES 

Vous participerez activement aux tâches et responsabilités quotidiennes suivantes, sans qu'elles soient totalement exhaustives : 


* Assister le Chef Exécutif , son adjoint et les différents Chefs de nos Restaurants dans la gestion administrative de l’ensemble des cuisines et de la pâtisserie 


* Participer à la mise en œuvre et veiller à l’application et au suivi des procédures de service, procédures de sécurité, plan de maîtrise sanitaire et maintenance des équipements 


* Rédiger et mettre à jour les notes de service, courriers, dossiers spécifiques et fiches techniques


* Entretenir une communication constante et efficace entre l'équipe Cuisine et l'ensemble des autres services de notre Maison, nos fournisseurs et prestataires


* Veiller à l’application des standards et procédures de notre compagnie IHG 

QUALIFICATIONS 

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes : 


* Formation supérieure en école d'hôtellerie restauration ou école de commerce


* Expérience en Hôtellerie Restauration haut de gamme et idéalement en cuisine


* Connaissances solides en gestion administrative et gestion des coûts


* Maîtrise parfaite de l’environnement Windows


* Maîtrise des normes HACCP 


* Doit faire preuve d’une attitude exemplaire constante : rigueur, organisation, fiabilité, diplomatie, qualités relationnelles et esprit d’équipe sont attendus 

AVANTAGES

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages compétitifs et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences pour faire progresser votre carrière :


* Poste à pourvoir en CDI rapidement


* Rémunération à déterminer selon le profil et l'expérience


* 13ème mois


* Prime d’intéressement et plan d’épargne entreprise


* Prime de Festival et Prime de fin d'année


* Indemn...